Nairobi One
Sapore ricco, consistenza cremosa
“Riso Lungo B Integrale Rosso”
Riso non OGM, iscritto all’albo del registro delle varietà
vegetali nel 2019, brevettato al CPVO.
Specifiche
- Origine:
- Varietà:
- Lavorazione:
- Colore:
- Aroma:
- Tempo cottura:
- Provincia di Vercelli
- Indica
- Sbramatura
- Nero
- Persistente
- 25 minuti
Nairobi One è una varietà il cui processo di selezione e coltivazione in purezza è stato molto difficoltoso ed è durato parecchi anni, per poi concludersi nel 2019, quando è stato ufficialmente inserito nel registro nazionale delle varietà vegetali.
Specifiche
- Origine: provincia di Vercelli
- Varietà: Indica
- Lavorazione: sbramatura
- Colore: nero
- Aroma: intenso
- Tempo di cottura: 25 minuti
Nairobi One è un riso aromatico, il cui chicco ha un colore nero intenso ed uniforme e la forma aghiforme tipica dei risi della sottospecie indica.
Tutte queste caratteristiche sono molto difficili da ritrovare in una singola varietà di riso , soprattutto se ci si limita a lavorare con semplici incroci naturali di campo.
Essendo un riso integrale, Nairobi One possiede un altro contenuto di fibre ed antiossidanti, caratteristiche molto importanti per chi è attento ai valori nutrizionali degli alimenti.
Adatto per le insalate fredde di riso e per molteplici ricette della cucina etnica, si presenta anche come un’ ottima opportunità per gli abbinamenti cromatici da presentare nei piatti da servire a tavola. A differenza di tutte le altre varietà di riso nero integrale, prevede un tempo di cottura di soli 25 minuti circa.
Ha un fratello simile ma di diverso colore: Avana Gold.
Ricco di fibre e antiossidanti
Adatto agli sportivi
Ideale per insalate fredde
